Was ist der beste Kaffee brauen Methode, um lernen zu Hause? Welche Ausrüstung soll ich mich vorbereiten?

Ich habe gerade youtube-videos und alle Arten von Anleitungen und Bücher. Ich habe beobachtet pour-over-Methode und die Wunder, die Geräte muss ich kaufen, um zu Hause zu üben sollte das teuer werden? Ich bin immer noch in meinem 2. Jahr auf dem college. Was sollte ich tun, um zu lernen, die notwendigen Fähigkeiten zu qualifizieren, um ein barista?

+105
Greshneek 16.06.2017, 11:48:43
15 Antworten

Ich Liebe meine kleine Edelstahl-Herd-top-Kaffeemaschine. Erstens, viele Leute kaufen Billig Tropf-Töpfe. Das heiße Wasser wird absorbiert fraglich, Kunststoff-Zutaten, die Lauge aus dem reservoir Billig-drip-Kaffee-Topf. Edelstahl bietet Ihnen eine saubere Kaffee-Geschmack. Die meisten Tropfen Entscheidungsträger nicht, dass die Hälfte der Geschmack vom Kaffee, eine Kaffeemaschine können. Die Kaffeemaschine ist perfekt für starken Kaffee. Aber es muss nicht zu stark und nicht zu bitter. Sie können Mittel Stärke Kaffee in es als gut. Ich habe gerne Familie Mitglieder, die nicht gerne starken Kaffee mit meiner Kaffeemaschine. Es ist alles in der Hitze und dem richtigen timing. Mit einer Kaffeemaschine, können Sie eine Feinabstimmung der Geschmack durch diese Mittel. Den besten Kaffee in eine Kaffeemaschine ist ein medium-roast-gebraut auf der starken Seite, aber nicht gekocht.

Ich finde dies die beste Methode für mich.

+985
Darius Schindler 03 февр. '09 в 4:24

Auf einem der super-Automatik bei der Arbeit (Starbucks Mastrena), haben wir eine "verdrehte" triple-shot-Programm, wo die single-shot-Teil ist das Schleifen mehr als das doppelte-Aufnahme-Teil. Meine Vorgehensweise nicht beheben.

Wie kann ich trick seinen kleinen Gehirn zu tun, was ich will?

+963
ksp585 09.07.2012, 03:39:15

Versucht oatmilk gestern zu Hause als Milch-Ersatz in meinem lattés und es war köstlich. Ich habe eine Bio-Marke mit null andere Dinge und es aufschäumen, bis fast identisch zu normaler Milch (ich verwende die nespresso-latte-Düse). Ich habe es mit entkoffeinierten Kaffee, und es schmeckte toll - ich tatsächlich lieber es zu Milch und meinen üblichen latte (die Milch Schleim, dass coats das Glas danach, wer? - Weg!!!) Ich bin definitiv süchtig. :-)

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user175405 17.10.2010, 23:28:44
Dies ist ein spezielles tag, das entworfen, um verwendet werden, die nur durch das system, die für Fragen gehabt haben, wie alle anderen tags entfernt. Nicht fügen Sie dieses tag, um vorhandene Fragen, es ist reserviert für die Verwendung durch das system zu identifizieren, Beiträge ohne gültigen tags.
+796
Alumin 09.01.2011, 20:46:10

Es gibt viele verschiedene Sorten von Kaffee, aber cafea cafea arabica und robusta sind die zwei verschiedenen Arten angebaut in meiner region von Kolumbien, robusta, speziell gezüchtet für seine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge. Aber wie werden diese zwei Arten unterschieden in der Qualität der zubereiteten Getränk?

+715
gabe 28.01.2014, 05:45:37

Diese beiden Dinge sind eindeutig nicht das gleiche. Hier sind meine Gründe:

Moka Töpfe - verwenden Sie kleine Mengen von unter Druck stehendem Wasser fließt durch den Kaffee zu mahlen, um eine feine Kochfeld espresso. Der Brauprozess ist relativ Billig und fast verwendet den gleichen Druck wie ein echter espresso-Maschine. Man könnte sogar nennen Sie einfach nur mini-espresso-Maschinen, wenn Sie wollte.

Auf der anderen Seite...

Kaffeemaschinen - Diese Objekte, die Aussehen wie zu groß, dünner Tee Töpfe machen Tassen Kaffee mit der hohen Hitze und langen einweich-Prozess. Weichen die vielleicht nicht wirklich das Wort, sondern hier, hier ist, wie Sie es tun: Die Kaffeemaschine erhitzt das Wasser aus dem Boden, um Dampf herzustellen. Der Dampf steigt auf, kondensiert als Wasser in das Obere Fach, und tropft dann über das Gelände, so dass der Kaffee an der Unterseite der Kaffeemaschine. Der Kaffee langsam stärkt, während der Prozess weiterläuft. Aromen können variieren...

Fazit ist, Sie wie in Kaffeemaschinen und moka Töpfe sind unterschiedlich. Kaffeemaschinen sind vor allem die machen gerade Kaffee, während moka Töpfe espresso. Ihre Möglichkeiten der Kaffee ist auch anders, und geht auch auf die Aromen. Hier ist meine Quelle. Ich hoffe, dies hilft Ihnen!

+563
Angelina Antipova 28.04.2019, 11:32:30

Sweet Maria 's ist ein guter Ort, um zu starten: Sweet Maria' s Coffee Library.

Sie haben durchaus ein bit der Informationen über die Kaffee-Röstung sowie Verbesserungsvorschläge für Heißluft-Röster und-Methoden.

Persönlich würde ich überspringen die Herdplatte rösten und den braten im Ofen. Es ist nützlich, so viel wie Sie lernen, die wichtigsten Etappen der Kaffee geröstet Entwicklung (Farbwechsel / riecht / Risse) aber es ist EXTREM schwer, roast-Kaffees gleichmäßig, was bedeutet, dass Sie lernen, genug, um schnell unzufrieden mit gebratenem diese Weise.

Eine Heißluft-popper ist ein wirklich guter Ort, um zu starten. Ich hatte eine harte Zeit, immer im Einklang braten (und nicht wollen, um in der modding-sofort), aber die Qualität war so viel besser als alles, was ich tun konnte, in/auf dem Herd. Sie erhalten eine auf Amazon für ~$25...

+542
ham kee 02.05.2013, 08:34:25

Also, normalerweise bin ich ein pourover-Kaffee-Trinker, und ich weiß ein wenig mehr über diese Seite des Spektrums ... aber in letzter Zeit (etwas zu meiner eigenen Schande) habe ich in den Starbucks-lattes. Wie, " mehr als einen Tag,' in. Ich habe eine alte Nespresso Maschine von als ich angefangen habe, Kaffee zu trinken und espresso, und wusste nicht, welches ich lieber (ich habe beide gerade an der Zeit.)

Ich habe den Versuch gestartet, um meine eigenen zu machen Latte Macchiato mit der Nespresso, um Geld zu sparen und Zeit, aber ich habe keine Ahnung, was ich Tue, und ich bin mit schrecklichen Ergebnisse. Am wichtigsten ist, ich kann nicht herausfinden, wie ein Starbucks barista ist immer zwanzig Unzen des Endprodukts, aus zwei Aufnahmen von espresso. Wenn ich mit der Nespresso - (ziehen Sie eine "latte" haben, ziehen Sie eine zweite 'lungo' in die latte), bekomme ich vielleicht 9 Unzen Kaffee-Produkt; und dass die Dehnung der Satz, als es ist im Grunde etwas-Kaffee-verdorbene gedämpft-Milch. (Es ist kaum noch Braun!)


Mir helfen von wo ich bin, zu einem trinkbaren 20+oz Getränk, ohne zu müssen, ziehen sich wie 6 Aufnahmen von espresso (und 450mg Koffein) in mein Reise-Becher? /=

+539
Ryan Whitaker 24.09.2016, 11:31:29

Die Blasen sind das Ergebnis der Entgasung — Kohlendioxid entweicht aus dem Kaffee. Die Entgasung wird besonders dramatisch in den ersten 24 Stunden nach der Röstung, bei denen 40% der CO2-Blätter der Bohne. Dieser blog-post: Verständnis für die Entgasung.

+451
cyber 22.06.2010, 18:33:48

Ich habe eines in der hand gehaltenen Hario Kaffeemühle, wie diese:

enter image description here

Der grind wird eingestellt durch drehen einen kleinen Knopf unterhalb des schwarzen oberen Teil. Es ist sehr schwer zu wissen, wenn Sie drehen, wie weit zwischen den beiden Endpunkten, sind Sie, da stürzt es in beide Richtungen, mit praktisch kein feedback.

Was ist der beste Weg zu Kalibrieren, die grind-Größe? Ich bin brauen mit einer Aeropress.

+425
Albert Godfrind 18.02.2010, 08:11:18

Ich bin empfindlich auf Tannine, aber ein großer fan von Kaffee, so versuche ich zu finden, eine Sorte zu erzeugen, die mindestens tannin in meine regelmäßige Dosis. Ich denke, ich sollte gehen mit espresso, da es den niedrigsten Extraktion, und eine helle Röstung wie der volluto nespresso-Kapseln. Nicht, dass scheinen vernünftig? Irgendwelche anderen Ideen? Ich möchte eine informierte Entscheidung zu treffen. Danke!

+333
user14358 26.02.2017, 18:49:27

Beginnen Sie mit einem grob gemahlener Kaffee, mit etwa 1 Unze (28 Gramm) von Kaffee für etwa jeden 15 Unzen (450 ml) Wasser. Die Wassertemperatur sollte niedriger sein Siedepunkt, über 200-205° F (93-96° C).

Rühren in etwa 1/3 des Wassers zu lassen, den Kaffeesatz "bloom" für etwa 30 Sekunden; fügen Sie dann das restliche Wasser, bedecken Sie es und lassen Sie es steil. Die insgesamt brew-Zeit sollte etwa vier Minuten. Dann drücken Sie den Kolben nach unten und Gießen.

Sobald der Kolben gedrückt wird, sicher sein, zu verzichten auf den Kaffee in einem anderen container einmal, dass das brauen-Zyklus erfolgt. Wenn Sie lassen Sie den aufgebrühten Kaffee sitzen mit den abgebrannten Gelände, es beginnt zu entwickeln, die mehr-bitteren Geschmack und werden etwas über-extrahiert (es sei denn, ein Effekt, den Sie suchen).

Hinweis: Es gibt auch eine "kalt-brewing" - Methode, die erfordert mehrere Stunden der Extraktion, aber das ist wahrscheinlich außerhalb der Umfang dessen, was Sie fordern.

+285
xFL 19.02.2015, 12:30:26

Eine Methode, sich zu Strecken, Kaffee zu mahlen feiner. Dies führt zu über-Extraktion und einen bitteren Geschmack. Es ist nicht viel von einer Einsparung. In der Anlage habe ich es geschafft, produzierten wir 2.5 oz. Beutel für Kaffee-service-Unternehmen. Ein Gröber mahlen in 2.75 oz. Beutel wurde produziert für hotels und restaurants.

+265
Antimo 13.09.2017, 21:29:47

Ich habe getrunken Bulletproof coffee-seit 2012 nun so gemacht, ein paar von Ihnen. Ursprünglich hatte ich einen GROßEN Fehler gemacht nur zu rühren, butter in den Kaffee mit Kokosöl oder MCT-Öl. Sie können sehen, wie schrecklich die ölpest sah mit einem alten video habe ich vor Jahren https://www.youtube.com/watch?v=rap-spa3RfI

Was ich gefunden habe, ist, dass Sie im Grunde benötigen Sie einen high-speed-blender. Vitamix oder Blendtec sind zwei Markennamen Dave vorgeschlagen hat. Meine Frau und ich einen genannt, Magimix und es revolutioniert, wie der Kaffee aussieht und schmeckt. Also Geschwindigkeit ist der Schlüssel. Ich habe nicht gefunden, eine Differenz, die durch die Zugabe von butter oder öl in einer bestimmten Reihenfolge oder Art und Weise in den Mixer.

+240
Alex Beals 29.12.2018, 23:45:25

Es variiert je nach Größe, Bohnen-Herkunft, braten-Methode und andere Faktoren, die den Koffeingehalt von "normalen" Portionen espresso vs. drip brew sind 53 mg vs. 95 bis 200 mg. Quelle: Wikipedia.

Im Beispiel in Starbucks Espresso sind es etwa 150 mg.

Hier ist die vollständige Tabelle nach Wikipedia:

Caffeine Content in Select Food and Drugs

Und hier ist die Liste, die laut Center for Science in the Public Interest:

caffeine content by Center for Science in the Public Interest

+216
Chris Withers 24.03.2016, 19:59:05

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